Przepis na ciasto Milky Way Zuzi Dadacz

Składniki:

Biszkopt kakaowy
-6 jajek ( osobno białka, osobno żółtka)-1 szklanka  drobnego cukru-1 szklanka mąki pszennej-1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia-3 łyżki ciemnego kakao 

Krem mleczny:- pół szklanki mleka-pół  szklanki  drobnego cukru-16g cukru waniliowego-250g miękkiego masła/margaryn-2 szklanki mleka w proszku pełnotłustego

Polewa czekoladowa:
-100g czekolady mlecznej i gorzkiej ( 50g mlecznej,50g gorzkiej)-4 łyżki mleka

Wykonanie:
Biszkopt kakaowy:

• białka ubijamy ze szczyptą soli ,  do ubitych białek partiami dodajemy cukier i dalej ubijamy, następnie dodajemy po kolei żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao, całość delikatnie mieszamy

• gotowe ciasto przekładamy do formy ( 20x30)wyłożonej papierem do pieczenia

• pieczemy 25 do max 30 minut w piekarniku nagrzanym do 175ºC

• ciepły biszkopt delikatnie wyciągamy z formy i odwracamy go papierem do góry, ściągamy papier, zostawiamy biszkopt do ostudzenia 
• 
  

Krem mleczny:

• mleko zagotowujemy z cukrami, do ich rozpuszczenia, gotowe studzimy

• masło ucieramy na jasny krem, następnie dodajemy zimne mleko a na końcu mleko w proszku, całość miksujemy na niskich obrotach do uzyskania gładkiego kremu, odstawiamy
•  

Polewa czekoladowa:

• do mleka dodajemy połamaną czekoladę, całość podgrzewamy  i mieszamy do rozpuszczenia czekolady, 

Wykonanie:

•  zimny biszkopt przekrawamy na pół, smarujemy kremem, przykrywamy drugą częścią biszkoptu, górę polewamy polewą czekoladową, ciasto schładzamy w lodówce.

Smacznego! :)